午安！順心如意！
年節的大餐與外食，是不是超想簡單的家常菜！
今天來ㄧ盤簡單又快速的家常料理～
［家常炒鮮蝦］（本次用白蝦）
肉質Q彈鮮甜，湯汁濃郁，味道適中，
非常的下飯，也適合做便當菜喔！
食譜如下：
食材：
蝦子 300g（各式蝦種皆可）
老薑 1小塊
青蔥 3支
辣椒 1條
調味料：
米酒 2大匙
醬油 2大匙
烏醋 2大匙
水2大匙
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
做法：
1.將蝦子清洗乾淨。（剪去蝦鬚及於蝦背畫刀，亦可不做此動作）
2.青蔥去頭尾，辣椒去頭，老薑去皮（亦可不削皮），清洗乾淨。
3.青蔥、辣椒切段，老薑切片。
4.起鍋，放入少許油，小火先將老薑與蔥白爆香，再加辣椒，轉大火，放入蝦子，快炒幾下，加入調味料，炒至蝦子完全變為紅色，放入
蔥葉，再翻炒一下，蔥葉轉綠即可起鍋。
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